最近央视纪录片《舌尖上的味道》火遍了大江南北,让全中国的“吃货们”回忆起了小时候那温情的味道,流泪又流哈喇子!作为一个威海人的你,是否也想起了小时候的美食?跟随我们一起回忆一下,舌尖上的威海吧!欢迎大家踊跃补充!

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恬妞哒
豆面球

我们土话叫豆沫子,现在少有年轻人做来吃了。豆面球做起来很简单,就是把萝卜叶和豆面和好后做成球状上锅蒸。只需放少许的盐即可,原汁原味,营养丰富。

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sKY HIGH
肉吱吱

威海人小时候的记忆一定会有“肉吱吱”吧,从前因为穷会把肉放在油里炼,便于储存可以放起来吃,可以用它炒菜、包包子,对于小时候的我们来说是极大的味觉享受了。

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紫色的果实
胶东大枣饽饽

“二十八,把面发”,意思就是要蒸饽饽了,每年过年蒸上几锅大饽饽,寓意日子蒸蒸日上,吉祥幸福。饽饽蒸熟了,如果是自然裂口了,那叫开口笑,预示好兆头。

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蜢子虾酱

 蜢子虾酱,威海人都知道。一羹匙虾酱,加入三羹匙量的水兑开,打入两个鸡蛋搅匀,按个人口味将干辣椒切碎,适量葱姜末,炒锅倒入三羹匙量左右的花生油微热,将辣椒末、葱姜末入锅烹香,然后倒入鸡蛋虾酱糊,不停翻炒,等鸡蛋液凝固,出锅!威海一绝!

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watertoyou
豆子粑粑鳞带鱼

玉米面加点豆面再加很少量的小苏打放锅里烙粑粑,贴成一圈,锅里炖着的鳞带鱼就是咱们说的刀鱼,咱们这最好吃的是长会口的刀鱼,叫本地刀鱼。豆子粑粑鳞带鱼那叫一个美味!

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雨中的威海
面果子

在农历七月七这天,咱们威海的风俗是要做面果子,有叫花果的,也有叫巧果的。小时候,孩子们总是把自家制作的各式各样的面果子用线穿成一串,挂在脖子上,互相欣赏、比试。

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60后
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